Für 5 Personen
500 g Maronenpüree
3 weiße Zwiebel
25 cl Creme Fraiche
Olivenöl, Salz und Pfeffer
Zwiebel fein schneiden und in Olivenöl kurz anrösten. Creme Fraiche dazugeben und auf dickflüssige Konsistenz reduzieren. Dann das Maronenpüree mit dem Schneebesen oder dem Stabmixer einrühren. In einer Pfanne bei kleinem Feuer unter häufigem Umrühren erwärmen, salzen und pfeffern.
Serviervorschlag: Schmeckt vorzüglich beispielsweise zu Kalbskoteletten.
