Für 5 Personen
650 g Maronenpüree
2 Stangen Sellerie
25 cl Rahm
Salz und Pfeffer
Den Sellerie in kleine Würfel schneiden und mit dem Rahm kochen, bis eine dickflüssige Masse entsteht. Vom Herd nehmen und mit dem Mixer pürieren. In diese Masse nun das Maronenpurre geben und bei kleiner Flamme mit dem Schneebesen verrühren, bis die Masse homogen ist, nach Geschmack salzen und pfeffern.
